Salada do que tem

Sabe aquele dia que você percebe que não tem mais jeito, e que vai ter que fazer compras? Pois é, hoje foi  “aquele dia” aqui em casa.

Chegamos da rua, no meio da tarde sem almoçar. O que tem pra comer? Nada... Ou melhor, vamos olhar nos armários, geladeira, etc... Bom, tem radicchio, cenoura, pepino japonês, cebola e tomate. Tem muita salsinha também,  e trigo pra quibe, ah, e tem aquela almôndega congelada que sobrou de ontem. “Demorô”!!

Ficou bem gostoso o tabule incrementado com cenoura e radicchio, e ficou pronto mais rápido que um macarrão instantâneo!!

Foi só cortar os pepinos e tomates em cubos de 2cm, ralar a cenoura, rasgar o radicchio, picar a salsinha, escorrer o trigo que ficou de molho alguns minutos e temperar com bastante limão e azeite... pronto! Enquanto isso, grelhei as almondegas e foi só comer!!  Ficamos felizes!!!!